【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、有名养生内行杨志敏西宾率领团队，联袂《南边日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值大夫：

杜仲（下）

上回说到，杜仲树是我国特有的落叶乔木，崭新剥取的杜仲树皮，需经由“发汗”加工后方能手脚杜仲药材使用。要判断杜仲质料的优劣，其断面胶丝的多寡乃迫切的参考标的。

中医合计，肝主筋，肾主骨，肾充则骨强，肝充则筋健，杜仲味甘，性温，归肝、肾经。功善补肝肾而强筋骨，用于肝肾不及引起的腰膝酸痛，筋骨痿软尤为适当。另外，妇女肝肾亏虚，下元虚冷，容易引起胎动不安，胎元不固，致使流产，杜仲乃安胎良药，功善补肝肾而调冲任，固经安胎，用于胎动腰痛如坠，胎元不固，胎漏下血尤为适当。当代药理诡计还发现，杜仲具有雅致无比的降血压作用，被公合计寰宇上高效而无反作用的自然降压中药材，不少用于诊疗高血压的中成药，总少不了杜仲的身影。

临床使用上，杜仲有生品和盐炒品两种。生杜仲善于补肾助阳、强筋健骨；盐炒后的杜仲，胶丝断裂，有用身分更易溶出，并能引药入肾，药性虽温而不助火，降血压作用优于生杜仲，且善于料理止血，用于妇女胎漏下血、月事由多尤宜。

杜仲牛纵欲陈皮煲牛膝骨

材料：

牛膝骨1个，杜仲30g，牛纵欲30g，牛膝15g，陈皮5g（5年以上者佳），食盐适量。

作念法：

将牛膝骨洗净切块，焯水后备用。上述中药材洗净备用。向锅内加水适量，先用武火烧沸，加入上述材料后，改文火再煮2个小时，调味即可食用。

大夫点评：

杜仲，牛膝，牛纵欲均具有祛风湿，矫健筋骨的功效。陈皮运脾胃，化湿浊，和百药，年份越久者良。“以形补形”，牛膝骨能健骨强骨。故此汤品适当于浅近痰多，汗出黏腻，腰酸千里重不适，要道步履不利等机体潮湿偏重的东说念主。戒备：体弱阴虚，发扬为羸弱，五心烦热，夜里冷汗等东说念主不顺应服用，妇女月事来潮，妊娠不宜。

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初审 | 庄映格

审核 | 张靓雯

核定 | 陈佳佳开云(中国)KAIYUN·官方网站